Arroz con Almejas

INGREDIENTES.

Para 4 personas.

150 gramos de almejas, (si es posible chirlas)

400 gramos de arroz.

Caldo de pescado, (opcional concentrado).

1 Hoja de laurel pequeña.

5 cucharadas de vino blanco.

Un trozo de pimiento rojo.

Un trozo de pimiento verde italiano.

1 Tomate maduro.

3 Dientes de ajos.

4 Cucharadas de aceite de oliva.

Sal, pimienta y un poco de perejil.

PREPARACIÓN.

Tenemos el caldo caliente y las almejas lavadas.

En un recipiente al fuego, se le pone el aceite a calentar.

Se sofríen los pimientos y los ajos todo bien picado.

Seguido el tomate igualmente picado.

Añadir las almejas, el vino, sal, pimienta, el perejil y el laurel.

Pasado unos minutos se añade el arroz y el caldo.


 

SUGERENCIAS.

Si lo desea como sopa, un poco menos de arroz y un poco mas de caldo.

Añadir colorante ó no.

Acompañar con salsa alioli.

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