Aceite de coco o manteca de coco

Aceite de coco, conocido también como manteca de coco

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El aceite de coco es un aceite vegetal conocido también como manteca de coco manteca de coco. Se trata de una sustancia grasa que contiene cerca del 90 % de los perseguidos ácidos saturados, que son  extraídos mediante un prensado de la pulpa o la carne de los cocos.

El aceite de coco  tiene de varios usos como alimentos o en cosméticos, que que son unos aceites con alto contenido de grasa saturada, es lento para oxidarse y, por tanto, resistente a su caducidad, con una duración de hasta seis meses a 24 °C sin deteriorarse.

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Las organizaciones de salud aconsejan no consumir en exceso el aceite de coco, debido a sus altos niveles de grasa saturada que tiene el potencial de aumentar el riesgo de enfermedad gastrovascular, por supuesto, se refiere a no consumir ingiriendo, no en crema exterior.

El aceite de coco puede ser procesado más en aceite hidro-generado parcial o totalmente para aumentar su punto de fusión. Dado que los aceites de coco y derriten a 24 °, los alimentos que contienen aceite de coco tienden a derretirse en climas cálidos.

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El aceite de coco fraccionado prevé fracciones de todo el aceite de manera que sus diferentes ácidos grasos pueden ser separados para usos específicos.

El aceite de coco es comúnmente utilizado en la cocina, y en especial para freír, y es un sabor en muchos currys del sur de Asia. En los últimos años a pesar de su alto contenido de grasas saturadas, el aceite virgen de coco se ha convertido en popular y se describe en un artículo como tener un sabor parecido a las almendras con un toque de dulzura, que funciona bien en productos de panadería, pastelería, y sofritos. Por lo tanto hay que leer las etiquetas para saber si en casos especiales, no lo debemos ingerir.

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El aceite de coco ha sido probado para su uso como materia prima para el biodiesel de utilizarse como combustible para motores diésel.

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El aceite de coco puede ser utilizado como una crema hidratante de la piel, ayudando con la piel seca, y se ha demostrado en un estudio de reducir la pérdida de proteína cuando se usa en el cabello.

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