Esta receta de Alitas de pollo adobadas es valida para hacer al horno o fritas
Ingredientes
Para 4 personas
1 kg. de alitas de pollo
2 Diente de ajo
1 Vaso pequeño de salsa de soja o perrins según sea su gusto
Jugo de 1 limón generoso o de 2 limones tacaños normal
1 Cucharada de miel
1/2 Cucharada de pimentón dulce, si puede ser de la Vera
1/2 Cucharada de ají, opcional, si te gusta picante
1 Cucharada de orégano
1 Cucharada de aceite de oliva
Sal y pimienta
Aceite para freír
Preparación:
En un mortero ponemos la sal, los ajos, machacamos y añadimos el pimentón, el orégano, la salsa perrins y el zumos de limón, añadimos un chorrito de aceite de oliva y mezclamos muy bien con el resto de los ingredientes.
En un bol ponemos las alitas lavadas, y cortadas a nuestro gusto y las mezclamos con el adobo que tenemos preparado, y dejamos macerar en el la nevera, como mínimo unas 6 horas, Hay quienes gustan hacerlo el día anterior y dejar toda la noche en el fresco, para que coja mejor todos los sabores.
Ponemos una sarten al fuego con abundante aceite y dejamos freír a fuego medio hasta que estén doradas. Servir calientes.
Las puedes acompañar con verduras, ensalada o patatas fritas, quizás con apio, alioli o lo que tengas en mente.
