Almejas a la marinera

Receta de Almejas a la marinera

Ingredientes:

1 kilo de almejas
1 Cebolla mediana
2 Dientes de ajo
1 Cucharada sopera de harina
Aceite de oliva virgen
Perejil fresco recién picado.
1 Vaso de vino blanco.
1 guindilla o toque de cayena (opcional)

Preparación:

Ponemos las almejas en un cuenco con agua y sal para que suelten la arenilla.
Picaremos la cebolla y los ajos y rehógalos en una sartén con un poco de aceite, pochamo y agregamos la harina, mezcla bien hasta que se disuelva y cocina durante un par de minutos.
Añadimos el vino blanco y daremos un hervor. Incorpora las almejas y cocinamos hasta que se abran. Espolvorear perejil picado y servir.

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