Almendras garrapiñadas

La elaboración de las Almendras garrapiñadas es de lo mas sencillo, eso sí, hay que estar en ello para que no se nos queme el azúcar.

Los ingredientes son solamente tres y en las misma cantidades.

Cogemos una vasija con las almendras que queramos hacer y ponemos la misma cantidad de azúcar y de agua, y eso son todos los ingredientes, almendras, azúcar y agua.

El recipiente donde lo vamos a cocinar puede ser de barro o una sarten, da igual, lo que si te recomiendo es que sea desahogado para que las podamos mover con solturas y sin agobios que nos puedan producir quemaduras, ya que el azúcar al quemar es doloroso.

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En un recipiente ponemos las almendras, el azúcar y el agua, todo junto a fuego rápido y moviendo dejamos hasta que el azúcar tome color blanquecino y ya un poco más bajo el fuego y siempre moviendo seguimos hasta que el color del azúcar se vea color caramelo, retiramos y dejamos enfriar sobre un paño separando-las para que queden individuales.

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