Almidón de yuca, mandioca

El almidón es una sustancia que se obtiene de las raíces de mandioca, la cual se extrae por proceso físico desde tiempos atrás, pero cada día se incorporan más medios mecánico y de secado en forma natural, con la exposición del almidón húmedo a la acción de los rayos solares, ya que ello le confiere características muy particulares, en el proceso final durante la preparación y el horno de productos alimenticios, como el tradicional chipá.

La producción almidonera es una actividad de importancia social y económica para las familias campesinas, que desde décadas atrás se dedican a esta tares.

los niveles de producción van desde un proceso complemente manual, la incorporación de pequeños equipamientos que les permiten aumentar el volumen obtenido.

La yuca es una planta originaria de América del Sur, la misma que es usada principalmente para el consumo tanto humano como animal.

Aquí la tenemos ya mezclada con queso para confeccionar las famosas y deliciosas Chipas.

Te dejo este vídeo para que te oriente.

One Response to “Almidón de yuca, mandioca”

  1. Luis de jesus Says:

    estoy enteresado en saber como cease el amidon
    de yuca porfabor.

    Luis de jesus grasias

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *