Apio, propiedades

Propiedades del Apio

El Apio es una hortaliza ligera, muy suave que suele acompañar las ensaladas, sopas, guisos y hervidos invernales o veraniegos.
El Apio se considera un alimento regulador de la dieta, equilibrador nutritivo.
El Apio tiene el 92% de su peso en agua, por lo que su aporte calórico es muy bajo pero tiene un gran poder saciante, lo que lo hace fantástico en dietas.
El Apio no es una hortaliza a destacar por su contenido en macro-nutrientes, ya que son escasos, así como sus discretas cantidades de vitaminas C y B9.


El Apio tiene cierta importancia el potasio y el magnesio, algo de calcio o el hierro y cantidad en fibra.
Es rico en aceite esencial con selineno, cimol y limoneno y contiene además cumarinas, un glucósido, la apiína, apigenina, vitamina C y sales minerales, hierro, fósforo, manganeso y calcio.
El apio es un excelente diurético que ayuda a perder peso y mejora la digestión, pero en caso de problemas de estómago se ha de consumir cocinado.


Nos permite desintoxicar el organismo
Gracias a sus antioxidantes, fitonutrientes, vitamina C, vitamina K y fibra, el apio es ideal para depurar el organismo y puede ayudar a cuidar nuestro hígado y actúa como un buen diurético para reducir la hinchazón.