Arroz con Leche

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Ingredientes

1 Litro de leche

150 grs de arroz de grano redondo (casi un vaso de tubo lleno)

125 grs de azúcar

25 grs de mantequilla

2 Ramas de canela

La cáscara de un limón o de naranja, incluso las dos opciones, mitad y mitad

Canela en polvo Para decorar, opcional hojas de menta, incluso las dos opciones

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Preparación

Lavamos bien el arroz bajo el grifo con un colador o un chino y lo escurrimos

Ponemos en una cazuela la leche, el arroz, las ramas de canela, La cáscara del limón o de la naranja, incluso las dos opciones, mitad y mitad, la mantequilla. Removemos y dejamos cocinar, a fuego suave, durante 40-45 minutos removiendo cada 4-5 minutos para que no se pegue.

Cuando el arroz con leche adquiera una textura melosa, agrega el azúcar. Remueve y deja cocinar un poco más unos 5-10 minutos.

Retira la canela, la vainilla y las cortezas de naranja y de limón. Deja atemperar y repartir en 4 copas.
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Espolvorea canela por encima y sirve. Decorar las copas de arroz con leche con la canela molida, las hojas de menta.
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