Ingredientes:
1 litro de leche
150 gr de Arroz de grano redondo
150 gr de Azúcar.
25 gramos de mantequilla.
2 ramas de canela.
La cáscara de un limón.
2 Cucharadas de azúcar para quemar o canela en polvo opcional.
Preparación:
Ponemos en una cacerola la leche a calentar con el azúcar, la cáscara del limón y las dos ramas de canela. Dejar a fuego medio hasta que hierva.
Ponemos en un colador el arroz y bajo el grifo lo lavamos.
Una vez que hierva la leche, añadimos el arroz bien escurrido y removemos bien durante unos 35 minutos.
Hay que ir removiendo de vez en cuando, con más frecuencia a medida que el arroz va absorbiendo leche.
Fuera del fuego, retira la cáscara del limón y las ramas de canela.
Deja reposar durante unos minutos y reparte en las porciones deseadas y una vez frió poner un poco de azúcar por encima y quemar con un hierro candente o quemar con un soplete de cocina.
Si lo desea de manera tradicional, espolvorizar canela o un poco de la cáscara de limón rayada.
Nunca habia oido de esta web, muy agradecido por la información.
Giovana, cuando lo prueves veras que esta delicioso, el azucar se quema como se hace en la crema catalana………… Saludos