Arroz delicias estilo Wen

Ingredientes para 4 personas:

400 g. de Arroz.

100 g de Jamón York.

3 Cucharadas soperas de aceite de oliva.

1 Zanahoria.

3 Cucharadas soperas de guisantes cocidos.

2 Dientes de ajo.

4 Huevos.

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Preparación:

En un recipiente apropiado, al fuego, ponemos agua, un poco de sal y un toque de aceite, la zanahoria pelada y cortada en dados pequeños. Llevamos a ebullición y le añadimos el arroz y removiendo de vez en cuando, cocemos unos 12 minutos o el que indique el envase, según el arroz que pongas, yo en este caso pongo el bomba redondo, y en este caso a petición de los comensales, no pongo zanahoria ni guisantes, pero lo normal es ponerlo.

Una vez veamos el arroz al dente, ponemos bajo el grifo y enfriamos rápido y dejamos escurrir.

En una sarten ponemos el aceite de oliva i freímos, moderadamente para que no amargue, los dientes de ajos y añadimos el Jamón que ya lo hemos cortado al tamaño deseado, los guisantes ya cocidos y el arroz con la zanahoria. A fuego  muy lento removemos repetidas veces para que todo mezcle bien y mientras hacemos con los huevos ya batidos, una tortilla tipo francesa y una vez cortada a dados , la añadimos a la mezcla y seguimos moviendo con cuidado para no romper el arroz. Servir caliente.

Este día se hizo como guarnición de

Solomillo de cerdo degollados con bacon

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