Bacalao gratinado con cebolla y patatas

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Receta de Bacalao gratinado con cebolla y patatas

Ingredientes

Para 6 personas

6 lomos desalados de bacalao

4 patatas

2 cebollas

3 dientes de ajo. Hay quienes gustan hacerlo sin ajos

500 ml de leche

50 g de harina

50 g de mantequilla

Aceite de oliva

Sal y una pizca de pimienta o nuez moscada, incluso los dos ingredientes si es tu deseo

100 g de queso manchego o el que sea de tu agrado, incluso ninguno también esta bien, se puede gratinar con la bechamel

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Preparación

En un cazo ponemos la leche y cuando este en el punto de cocción ponemos los trozos de bacalao y a los 5 minutos a fuego lento, lo sacamos y reservamos la leche y el bacalao

En una sartén ponemos la mantequilla y una vez derretida, ponemos la harina y movemos unos minutos, le añadimos la leche que hemos reservado y seguimos moviendo hasta que nos saldrá una rica besamel, a la que pondremos un toque de sal y los condimento que hemos elegido.

En otra sartén freímos las paratas cortadas en lamina y mas tarde la cebolla antes peladas y cortadas en juliana.

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En una bandeja de horno ponemos las patatas que cubra el fondo, seguido la cebolla, el bacalao, y cubrimos con la besamel. Hay quien gusta poner queso o lo prefiere sin el, de cualquier manera tendrás un delicioso bacalao gratinado, después de llevar al horno a 180 grados, unos minutos hasta llegar a conseguir el color dorado que sea de tu agrado.

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En el vídeo una forma similar o mas sencilla

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