Bechamel “con o sin cebolla”

INGREDIENTES:

  • 1 cebolla
  • 400 gramos de Harina
  • 400 gramos de mantequilla
  • 1/2 L de Leche
  • Sal
  • Pimienta blanca molida.
  • Nuez moscada

PREPARACIÓN:

  1. Freímos la cebolla bien picada con la mantequilla y una pizca de sal.
  2. Seguidamente la harina.
  3. Le damos un par de vueltas y agregamos un la leche fría sin dejar de remover constantemente.
  4. Condimentamos con sal, pimienta y una pizca de nuez moscada. Seguimos removiendo hasta que espese sola.

Al final, podemos probar la sal y, en caso necesario, añadirle más.

Si deseas una Bechamel con mantequilla y sin cebolla te aconsejo que veas el vídeo de esta excelente cocinera Marta.

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