Receta de Carne al toro con tomate
Ingredientes:
1 kg de carne de toro o de ternera
1 Cebolla
4 Dientes de ajo
4 Cucharadas de Aceite de oliva
2 Hojas de laurel
1 Rebanada de pan, pero si hay celiacos no
1 Kg de tomate triturado al natural
1 Vaso de vino, que puede ser tinto o blanco
1 pizca de nuez moscada y comino
Sal
Pimienta molida
Preparación:
Pelamos la cebolla y la picamos. Pelamos los dientes de ajo y los picamos.
Añadimos a la olla rápida la cebolla, el ajo picado, las dos hojas de laurel y la rebanada de pan junto con el aceite. Ponemos a sofreír.
Agregamos la carne cortada en dados cuando la cebolla esté transparente y salteamos hasta que cambie de color.
Ponemos en el mortero las especias con la sal y machacamos.
Cuando la carne esté dorada agregamos las especias molidas, el vino y ligamos bien.
Cuando comience a hervir, cerramos la olla y dejamos durante 45 minutos. Abrimos y añadimos el tomate triturado natural y mezclamos bien
Dejamos en fuego bajo y moviendo de vez en cuando unos 30 minutos, para que se integre todo bien y el tomate se sofría.
Servimos con patatas fritas.
