Cilantro

El cilantro es la única especie del género Coriandrum, que es también el único miembro de la tribu Coriandreae.

Los orígenes del cilantro parecen inciertos, aunque generalmente se considera nativo del norte de África y el sur de Europa.

El cilantro es de uso común en la cocina Mediterránea, India, Latinoamericana, China y del sureste Asiático.

Todas las partes de la planta son comestibles, pero generalmente se usan las hojas frescas y las semillas secas.

Los frutos del cilantro se usan generalmente secos.

En herbología se utilizan los preparados de cilantro por sus propiedades estimulantes, antiespasmódicas y estomacales.

En Colombia, se emplea ámpliamente en la preparación de sopas, ensaladas y puré de aguacate.

En Perú, esta hierba se conoce como culantro, y se usa para preparar una de las comidas más típicas, el arroz con pollo.

2 Responses to “Cilantro”

  1. Andhy Says:

    El Cilantro tiene propiedades anti inflamatorias por lo que es usado en cremas contra los dolores en articulaciones y reumatismo

  2. maricruz Says:

    lo uso a diario. en la cocina .

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