Codornices Escabechadas

Ingredientes:

4 Codornices.
2 Zanahorias.
2 Cebolletas.
2 Puerros.
2 Dientes de ajo.
Vinagre.
Aceite.
Pimienta negra entera y molida.
Rama de tomillo.
1 Hoja de Laurel.
Sal.

Preparación:

Primero limpiamos y salpimentamos las codornices.
Las freímos en aceite hasta verlas doradas.

En el mismo aceite de freír las codornices, añadimos la cebolla cortada a láminas, junto con los ajos picados, las zanahorias, los puerros, el laurel, el tomillo.
Cuando veamos la cebolla dorada añadiendo el vinagre, el agua y cubrimos con ello las codornices, agregando la pimienta.
Por último, dejamos cocer hasta que queden tiernas.

La presentación queda a su gusto.

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2 Responses to “Codornices Escabechadas”

  1. jesus gonzales huaytara Says:

    gracias aprendí de esta receta

  2. jesus gonzales huaytara Says:

    ´quiero mas recetas

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