Crema de Zanahoria, estilo Wen

Ingredientes.

Para 4-6 personas:

1Kg. De Zanahorias.
3 Patatas medianas.
1 puerro (parte blanca).
1 pastilla de caldo Avecrem de verduras o si lo prefiere Avecrem de pollo, le gustara más a los niños.
1 Cebolla.
1 Rama de Apio.
Nata liquida o crema de leche.
3 Cucharadas de Aceite de Oliva
Agua.
Pimienta.
Pizca de Orégano.
Sal.

Preparación:

En una cacerola ponemos el aceite y pochamos la cebolla y el puerro cortado a finas tiras.
Pelamos las patatas y se las añadimos también cortadas.
Seguido las zanahorias peladas y cortadas. Mezclamos bien y cubrimos con agua sin pasarse para hacer crema.

Poner el caldo Avecrem, la rama de apio, el toque de orégano, pimienta, sal y dejar cocer unos 20 minutos.

Triturar hasta hacer una fina crema y volver a fuego lento unos minutos removiendo para que no se pegue al fondo.

Servir, dejando en la mesas la crema de leche para poner a gusto de todos.

Esta claro que a mi me gusta con mucha nata, cuestión de gustos.

Se suele acompañar con unos picatostes fritos o tostados que, igualmente se ponen en la mesa poner a gusto de los comensales.

Hoy la vamos acompañar con un rico zumo de naranja y de segundo una deliciosa tortilla de espinacas con patatas y cebolla.

Así tendremos vitaminas y proteinas vegetales para toda la familia, así como las propiedades del huevo.

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