Dieta Mediterránea Patrimonio del Mundo por la Unesco

Dieta Mediterránea Patrimonio del Mundo por la Unesco

Características de la dieta mediterránea

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1. Consumo alto de alimentos ricos en fibra como frutas, verduras, legumbres y hortalizas; las ensaladas están presentes en todas las comidas, que la mayoría de las veces terminan con fruta como postre.

Se deben tomar legumbres al menos dos veces en semana y al

menos tres o cuatro piezas de fruta al día.

2. Preparaciones culinarias cuidadas y sencillas: hervidos, asados.

3. Texturas firmes; fritos, pan, frutas, verduras, frutos secos y hortalizas crudas.

El consumo de pan fresco, arroz, y pasta sigue siendo alto; y se va incrementando el de pasta fresca.

4. Pastas y arroces se deben tomar de tres a cuatro veces por semana.

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5. Escaso consumo de alimentos proteicos, sobre todo carnes rojas, y más de pescado y aves de corral.

6. Uso de productos como el ajo o la cebolla, y algunas especies y yerbas aromáticas.

7. Gusto por los ácidos: las ensaladas se aliñan generosamente con vinagre y el uso de limones y cítricos en general es muy importante. La naranja figura entre las frutas preferidas por la población.

8. Vino en las comidas principales en cantidades moderadas (unos 150 cc en cada comida).

9. Uso de gran cantidad de productos frescos, preferiblemente orgánicos.

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La misma se plantea como una pirámide que indica los alimentos y su frecuencia de consumo para un adulto sano, y fue realizada por expertos en nutrición de la Organización Mundial de la Salud,

Cómo seguirla. Para cocinar y comer siguiendo el paradigma de la dieta mediterránea es importante contar con alimentos de origen vegetal: frutas, verduras, pan, pasta, arroz, cereales, legumbres y papas, además de consumir alimentos de temporada en su estado natural, escogiendo siempre los más frescos.

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Al momento de freír y de aderezar, como grasa principal se debe utilizar el aceite de oliva y, de manera diaria, se debe consumir queso y yogur, aunque en forma moderada.

También debe incluir, semanalmente, una cantidad moderada de pescado, preferentemente azul, aves, huevos y respecto a la carne roja, aunque suele gustar mucho y estar muy presente en la dieta dominicana, debe consumirse sólo algunas veces al mes.

Los frutos secos también forman parte de la dieta, al igual que la miel, las aceitunas y, por supuesto, el vino, que debe tomarse con moderación, normalmente durante las comidas, y preferentemente tinto.

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5 Responses to “Dieta Mediterránea Patrimonio del Mundo por la Unesco”

  1. Antonia Goblirsch Says:

    Muy buen artículo, muy concisa. Ahora a trabajar

  2. admin Says:

    Agradecido por tu visita amiga Antonia, espero te sirva. Siempre me encontraras aquí………. Saludos.

  3. Tiroides, glándula tiroides | Plantas Curativas Says:

    rábano, perejil, patatas, harina de avena y plátanos, productos que podemos encontrar en la dieta mediterranea, por que la tiroxina es un aminoácido que necesita el organismo para fabricar hormonas tiroideas

  4. Fibra alimentaria | Plantas Curativas Says:

    Una dietas ricas en fibra pueden ayudar a controlar la obesidad, según estudios que señalaron que las poblaciones que……..

  5. Aceite de oliva propiedades | Plantas Curativas Says:

    aceite de oliva es imprescindible en la dieta mediterránea, recientemente nombrada patrimonio de la humanidad, y considerada una de las dietas más sanas del………..

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