Ensalada de endivia y frutas con crema de roquefort

Por razones que veremos, esta o este, es un plato o una ensalada completa.

24102010462Ingredientes para dos personas.

Una hojas de lechuga cortadas en juliana.

2 Huevos cocidos.

1 Mango o media papaya.

1 Aguacate.

1 Zanahoria rallada.

2 Cucharadas de maíz.

2 Endivias.

1Tomate.

100 g. de Queso roquefort amasado con nata liquida con la densidad para pinchar las hojas de endivia.

Podemos decorar con aceitunas negras y algún tomate cherry.

Preparación

En un extremo del plato ponemos la lechuga bien escurrida, y el el otro lado la bola de queso amasado y vamos pinchando las hojas de endivia en forma de pétalos de una flor y encima de la lechuga vamos colocando el resto de los ingredientes cortados en lamina y pelados, tal y como vemos en las fotografiás.

Es un plato de lujo, muy completo y muy decorativo en un bufet.

 

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