Estofado de carne con patatas

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Receta de Estofado de carne con patatas 

Ingredientes

500 g. de morcillo de ternera o de costillas de cerdo

Un trozo de pimiento rojo y otro de pimiento verde

1 Kilo de patatas

400 g. de guisantes

1 Cebolla

3 Dientes de ajos

Un trozo de apio

2 Zanahoria

2 Huevos

1 Vaso de vino blanco

1 Hoja de laurel

Aceite de oliva, sal y pimienta negra molida

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Preparación

En una olla ponemos unas cucharadas de aceite y vamos incorporando los pimientos picados en dados, la cebolla, los dientes de ajos, las zanahorias, el apio, sofreímos unos minutos y añadimos la carne que hemos decidido, cortadas en trozos, ponemos un toque de sal, hoja de laurel, pimienta y dejamos unos minutos hasta que veamos la carne esta sellada y añadimos el vino, dejamos unos cinco minutos y añadimos los guisantes y las patatas, cubrimos de agua y dejamos cocer hasta que este todo tierno, casi una hora a fuego lento.

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Podemos cocer los huevos aparte, pero si los lavas bien, los puedes cocer en la misma olla, una vez cocidos los pelamos y los añadimos al guiso cortados en dados pequeños.

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En el vídeo puedes ver otra modalidad que quizás sea más de tu agrado

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