Estofado hindú

Esta , es para comensales vegetariano, o el que no lo sea y quiere hacer una comida vegetariana que de vez en cuando seguro que tu cuerpo lo agradecerá, no obstante si quieres ponerle ternera o cualquier otra clase de carne, estas en tu derecho, yo no gracias, soy vegetariano.

Cuando hablamos de taza, estamos diciendo la capacidad de un yogur.

Ingredientes:

Una taza de aceite de olivo.
Una taza con cebolla picada.
Dos tazas con champiñones cortado en trozos y salteados previa mente
Una taza con pimientos verdes picados.
Una taza de pimientos rojos picados.
Dos taza con zanahoria cortada en dados.
Dos tazas de guisantes que pueden se en lata o congelados.
Una taza con aceitunas negras picadas.
Cuatro patatas cocidas y cortadas en cuadros grandes.
Tres tomates verdes cortados en cubitos.
Tres cucharadas de mostazas.
Laurel.
Tomillo.
Sal y pimienta molida blanca o negra, según su gusto.

preparación:

En una sartén caliente con el aceite se van agregando la cebolla y el laurel y el tomillo y el tomate, los pimientos, más tarde las aceitunas, los champiñones y casi al final la patatas. Cuando todo allá tomado un tono adecuado bajamos el fuego, un toque de sal, la pimienta molida, mezclamos la mostaza y lo tenemos lito para servir.

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