Las Flores Extremeñas es un dulce que se suele hacer en extremadura para los días de fiesta
Ingredientes:
200 gr. de Harina.
300 ml. De Leche.
2 Huevos.
30 gr. de Azúcar.
1 Pizca de Sal.
1 pizca de Canela.
1 Cuchara pequeña de Anís molido.
Ralladura de Naranja o Limón.
Aceite para Freír.
Preparación:
Batir los huevos, el azúcar, la leche, el anís, la harina, la ralladura de naranja,batir bien, que no queden grumos y dejar la masa reposar durante 30 minutos.
Calentar bastante aceite en una sartén y cuando empiece a hervir, poner el molde especial que se utiliza para la preparación de las flores.
Cuando el molde este bien caliente, retirarlo del aceite e introducirlo en la masa y volver a poner en el aceite hirviendo, repetir esta operación varias veces, el molde de las flores siempre tiene que estar bien caliente con el aceite, cuando las flores estén doradas, sacarlas del aceite, escurrir y ponerlas en una fuente, espolvorearlas de azúcar (y si se desea con un poco de canela).
En el vídeo podrás ver perfectamente el proceso.
