Guiso de papas con bacalao

Receta de Guiso de papas con bacalao

 

Ingredientes:

1.5 Kl de patatas
1 Puerro o una cebolla, incluso las dos
1 Pimiento verde
3 Dientes de ajo
1 Copa de vino blanco
200 gr de bacalao desalado
3 Cucharadas de salsa de tomate
Caldo o agua con una pastilla de caldo concentrado
50 gr de arroz
1 Cucharada de pimentón
3 Cucharadas de aceite de oliva
Sal

 

Preparación:

Pelamos y cortamos las patatas.
Pelamos y picamos la cebolla o el puerro, el ajo, el pimiento verde en trozos pequeños.
En la olla exprés con un poco de aceite, doramos el ajo con la cebolla, añadimos el pimiento verde y sofreímos bien.
Incorporamos el pimentón, las patatas triscadas, dejamos cocer unos minutos y añadimos el arroz, los tacos de bacalao y el pimentón. Rehogamos bien.
Vertemos el caldo, sazonamos y cerramos la olla durante los minutos necesarios según tu olla, hasta que la patata esté tierna.
Abrimos la olla y dejamos unos minutos más a fuego medio.
Podemos servir con perejil picado.

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