Habas con jamón

Habas con jamón

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Las babas con jamón es un plato económico y fácil de hacer. Solo con jamón ya es plato rico, pero si queremos enriquecerlo, le podemos añadir huevos hervidos o escalfado en la misma cocción unos minutos antes de retirar del fuego.

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Si es tiempo de habas y las tienes fresca, mejor que mejor, pero si no es así no pasa nada, en los mercados las hay congeladas y de muy buena calidad

Ingredientes
Tres dientes de ajos
500 gramos de habas
150 gramos de jamón serrano
Dos cebollas
Dos huevos
Sal y pimienta negra molida
Aceite de oliva virgen

Preparación

Lo haremos de la manera más fácil. En un recipiente adecuado ponemos una cucharada o dos de aceite y pochar la cebolla y los dientes de ajos, ambos bien picados, añadir el jamón y las habas.

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Rehogarlas unos 5 minutos y añadir medio vaso de agua, sal y pimienta y dejar que cuezan hasta que se evapore el agua, probar y si están tiernas, hemos terminado, si no están tiernas añadir un poco más de agua y dejar que cueza un poco más.

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