Leche condensada casera

Receta de Leche condensada casera


Ingredientes:

450 gr de leche en polvo o 800 ml de leche entera a la que hay que evaporar el agua
550 gr de azúcar
230 ml de agua

Preparación:

En un cazo ponemos todos los ingredientes a fuego lento. Importante no descuidar la mezcla y remover con frecuencia. Si utilizas la leche en polvo verás que al principio se forma una masa muy espesa y granulada, no es preocupante porque conforme se vaya calentando y le vayas dando vueltas se irá deshaciendo. Podemos utilizar una cuchara de madera o unas varillas para remover vigilando que no hierva, pues la idea es calentar la leche y que todos los ingredientes se integren bien para que tomen la consistencia adecuada, no se deben cocer. Si utilizamos leche normal, es importante saber que el proceso es más lento y nos llevará más tiempo.
Una vez que hayamos conseguido la consistencia adecuada, retirar del fuego y dejar que se enfríe.

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