Lentejas con costillas

Receta de Lentejas con costillas

Ingredientes:

  • 300 gr. de lentejas.
  • 200 gr. de costillas de cerdo.
  • 100 gr. de chorizo.
  • 1 Lata de pimiento morrón pequeñita.
  • 3 Cucharadas de aceite de oliva.
  • 1 Copa de vino blanco.
  • 5 Dientes de ajo.
  • 1 Cebolla.
  • 1 Zanahoria.
  • 1 Patata.
  • 1 Tomate.
  • 1 Cucharada pequeña de pimentón dulce.
  • 1 Hoja de laurel.
  • 1 Pastilla de caldo de ave.
  • Sal.

Preparación:

Ponemos las lentejas en remojo unos minutos y lavamos.
En una cacerola ponemos el aceite, los dientes de ajo, la cebolla,el pimiento, zanahoria, patata y seguido el tomate. Todo pelado y cortado a gusto.

Una vez pochado incorporamos las costillas. En un par de minutos ponemos el vino, la hoja de laurel, el pimentón y un poco de sal.
Rehogar unos minutos y añadimos el chorizo,agua, caldo de ave, las lentejas. Cubrir de agua.
Dejar cocer a fuego lento aproximadamente una hora, poniendo agua cuando lo pida.

Mover de vez en cuando agitando la cacerola.

Hoy como segundo tomaremos Tortilla Española con Cebolla.

 

One Reply to “Lentejas con costillas”

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *