Receta de lluecas, dulce típico de Mota del Cuervo
Ingredientes:
150 ml de leche
100 ml de aceite de oliva
120 gr de azúcar
10 gr de levadura seca de panadero o 20 rg de levadura fresca
3 Huevos M
650 gr de harina de fuerza
Toque de sal
Ralladura de 1 limón y de 1 naranja
2 cucharadas sopera de agua de azahar
100 ml de zumo de una naranja
Para pintar:
1 Huevo batido
Azúcar para espolvorear un poco humedecida con unas gotas de agua de azahar
Preparación:
Diluimos la levadura en la leche templada. Templamos el zumo de naranja un poquito en el microondas.
Batimos los huevos.
En el bol ponemos la harina, la sal y las ralladuras, le echamos la leche con la levadura, el zumo de naranja, el agua de azahar, el aceite y los huevos batidos y amasamos hasta que se forme una masa que se pegará un poco en las manos, la tapamos y dejamos hasta que doble su volumen. Calentar el horno a 40º, lo apagamos, metemos la masa hasta que doble de volumen.
Dividimos en 2 partes cada una de ellas les cortamos un trozo de masa y hacemos un cordón, lo enrollamos y trenzamos en forma de nudo y también podemos hacer una bola con un agujero en medio bastante ancho o la forma que sea de tu agrado, así como la decoración . Lo dejamos tapado hasta que doble su volumen.
Lo pintamos con huevo batido y lo espolvoreamos con azúcar húmeda con unas gotas de agua de azahar y horneamos a 180º durante unos 30 minutos, o hasta que tome un ligero color dorado que deseamos.
