Masa quebrada de almendra para tartas Dulces

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Ingredientes

100 g de harina de repostería
100 g de azúcar
50 g de almendra molida
100 g de mantequilla o margarina
1 huevo para pintar la masa

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Preparación

La mantequilla debe estar fría y la cortamos en pequeños dados.
Mezclaremos en un bol todos los ingredientes excepto  el huevo y sin trabajar mucho la masa, lo justo para que se unan los ingredientes.
Haremos una bola y la dejamos media hora en el frigorífico envuelta en plástico transparente.
ponemos la masa entre dos plásticos transparentes y la aplastaremos con un rodillo.
Engrasar la base del molde con mantequilla y la forramos con la masa, pincelar los bordes con agua para que pegué.Pincelar la superficie y el borde con el huevo batido y pinchar toda la masa con un tenedor.
Dejar en el frigorífico unos durante 5 minutos.
Pincelar la superficie y el borde con el huevo batido y pinchar toda la masa con un tenedor.
Dejar en el frigorífico unos durante 5 minutos.
Calentar el horno a 200º, calor arriba y abajo.
Bajar la temperatura a 180º y hornear unos 15 minutos ya que con este tiempo será suficiente para tartas caliente, pero si la tarta se rellena en frío puede necesitar quizás 5 minutos más.
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One Response to “Masa quebrada de almendra para tartas Dulces”

  1. curso reposteria madrid Says:

    He leido vuestro post con mucha atecion y me ha parecido interesente ademas de facil de leer. No dejeis de cuidar esta web es bueno.
    Saludos

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