Merengue italiano rápido y fácil

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Receta de Merengue italiano rápido y fácil

Ingredientes

80 ml de claras de huevos

165 gr de azúcar

30 ml de agua

Preparación 

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En una batidora ponemos las claras y las batimos hasta que estén a punto de nieve y le añadimos la mitad del azúcar y seguimos batiendo.

Aparte en un cazo al fuego, ponemos el agua y el resto del azúcar y moviendo constantemente conseguimos una tesura de sirope sin que llegue a caramelo y una vez hecho lo añadimos a la batidora que seguirá batiendo y lo haremos con un hilo para que se incorpore correctamente, seguimos batiendo y una vez se enfrié tendremos nuestro delicioso merengue que podrás secar, gratinar o simplemente comerlo una vez frió.

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Este merengue es especial para adorna o incorporar a pasteles o tartas

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