Recetario Cocina

Lomo al Pedro Ximénez

7 diciembre, 2018 by admin

Receta de Lomo al Pedro Ximénez Ingredientes: 1 Lomo de unos dos kilos 4 Cucharadas de aceite de oliva 4 Dientes de ajo 1 Cebolla grande o dos medianas 1 Cuchara de pimentón dulce, si puede ser de La Vera 500 ml de vino Pedro Ximénez o cualquier otro vino dulce al que puedas llegar 500 […]

Cochinillo al horno

7 diciembre, 20187 diciembre, 2018 by admin

Receta de Cochinillo al horno Ingredientes: 1 Cochinillo abierto 200 gr de manteca de cerdo que, si puede ser sea ibérico Sal, laurel y un vaso de vino blanco Pimienta molida Preparación: En la bandeja del horno ponemos un poco de agua el vaso de vino, la hoja de laurel y encima la parrilla. Salpimentamos el […]

Pechuga de Pavo rellena

6 diciembre, 2018 by admin

Receta de Pechuga de Pavo rellena Ingredientes: 1 Pechuga de pavo abierta en forma de libro 150 gr de jamón si puede ser ibérico, pero un buen serrano sera suficiente 100 gr de queso en loncha Toque de sal, pimienta molida y pimentón dulce de la vera Papel filme transparente abundante Preparación Extendemos la pechuga, toque […]

Bacalao a la portuguesa

6 diciembre, 20186 diciembre, 2018 by admin

Receta de Bacalao a la portuguesa Ingredientes: 400 gr de lomo de bacalao fresco o desalado 1 Cebolla 1 Pimiento rojo 1 Pimiento verde tipo italiano 3 Patatas peladas y cortadas en rodajas finas Algo de harina para rebozar el bacalao Toque de pimentón dulce, si puede ser de La Vera y algo de perejil picado […]

Churros españoles

5 diciembre, 20185 diciembre, 2018 by admin

Receta de Churros españoles Ingredientes: 400 gr de harina de trigo 200 ml de Agua fría 200 ml de Agua hirviendo 1 Sobre de gasifican-te para repostería Sal a gusto, yo suelo poner una cucharada pequeña rasa Aceite para freír que puede ser de oliva o girasol Un trozo de cascara de naranja para freír […]