Recetario Cocina

Pechuga de Pavo rellena

6 diciembre, 2018 by admin

Receta de Pechuga de Pavo rellena Ingredientes: 1 Pechuga de pavo abierta en forma de libro 150 gr de jamón si puede ser ibérico, pero un buen serrano sera suficiente 100 gr de queso en loncha Toque de sal, pimienta molida y pimentón dulce de la vera Papel filme transparente abundante Preparación Extendemos la pechuga, toque […]

Bacalao a la portuguesa

6 diciembre, 20186 diciembre, 2018 by admin

Receta de Bacalao a la portuguesa Ingredientes: 400 gr de lomo de bacalao fresco o desalado 1 Cebolla 1 Pimiento rojo 1 Pimiento verde tipo italiano 3 Patatas peladas y cortadas en rodajas finas Algo de harina para rebozar el bacalao Toque de pimentón dulce, si puede ser de La Vera y algo de perejil picado […]

Churros españoles

5 diciembre, 20185 diciembre, 2018 by admin

Receta de Churros españoles Ingredientes: 400 gr de harina de trigo 200 ml de Agua fría 200 ml de Agua hirviendo 1 Sobre de gasifican-te para repostería Sal a gusto, yo suelo poner una cucharada pequeña rasa Aceite para freír que puede ser de oliva o girasol Un trozo de cascara de naranja para freír […]

Consomé

3 diciembre, 20184 diciembre, 2018 by admin

Receta de Consomé Ingredientes: Para hacer varios litros: 1 tomate grueso. 1 atadillo de hierbas para el caldo. 2 bandeja de verduras para el caldo. 500 grs de jarrete de buey. 500 grs de jarrete de ternera. 4 huesos para caldo. 2 puerros 4 pencas de apio 7 clavos 1/2 gallina. 1 puerro. 2 Zanahorias. Sal […]

Merluza a la gallega

3 diciembre, 201818 noviembre, 2019 by admin

Receta de Merluza a la gallega Ingredientes: 1 kilo de merluza en lomos o rodaja 5 Patatas nuevas 2 Cebollas 5 Ajos 2 Hojas de laurel 5 Cucharadas de aceite de oliva Sal y toque de pimienta molida 1 Cucharadita de pimentón de la Vera Caldo de pescado o agua y una pastilla de caldo de […]