Matoke o estofado de plátanos con pollo

Receta de Matoke o estofado de plátanos con pollo Ingredientes: 1 Pollo troceado 5 Plátanos 1 Cucharadita de curry 100 ml de leche 100 gr de harina 2 tomates 1 Cebolla 250 ml de caldo de pollo, aceite 2 Cucharadas de mantequilla Sal y pimienta Preparación: Quitamos la piel a los trozos de pollo, los salpimentamos […]

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Croquetas de jamón serrano

Receta de Croquetas de jamón serrano Ingredientes: 100 gr de mantequilla 120 gr de harina 200 gr de jamón serrano 1 Cebolla 2 Diente de ajo 1 litro de leche Preparación: Ponemos una cazuela con la mantequilla en dados y pochamos picada la cebolla y el diente de ajo, incorpora el jamón picado y rehoga breve-mente. […]

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Caldo verde portugués

Receta de Caldo verde portugués Ingredientes: 500 gr de patatas 300 gr de hojas verde de col, si puede ser tipo gallega 1 Cebolla 3 Dientes de ajo 4 Cucharadas de aceite de oliva Sal y agua Preparación: Hay quienes sofríen el ajo y la cebolla, y hay quienes lo ponen todo en crudo con el […]

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Meneme turco

receta de Meneme turco Ingredientes: 3 Tomates maduros grandes 1 Cebolla 1 Pimiento verde 3 Huevos Sal y pimienta molida Aceite de oliva Toque de azúcar Preparación: Cortar la cebolla y el pimiento verde y los freímos en el aceite de oliva en una sartén grande hasta que la cebolla esté pochada. Pelamos los tomates y […]

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Caldeirada de raya

Receta de Caldeirada de raya Ingredientes: 2 Aletas de raya 1,5 kg de patatas 1 Cebolla 2 Dientes de ajo 1 Cucharada de manteca de cerdo 1 Cucharadita de Pimentón de la Vera Aceite de oliva virgen extra Vinagre 1 Rama de perejil Sal y pimienta molida Preparación: Pelamos las patatas y las cortamos en cuartos […]

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