Navajas a la Plancha

Receta de Navajas a la Plancha INGREDIENTES: Navajas según cantidad necesaria. Sal marina gruesa. 1 Diente de ajo. Aceite de oliva. Perejil. Limón. PREPARACIÓN: En primer lugar, se tienen que tener al menos 2 horas en un recipiente con agua hasta cubrirlas y sal marina gruesa para que suelten la arena e impurezas que este tipo […]

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Mejillones Rellenos o Mejillones Tigres

Receta de Mejillones Rellenos o Mejillones Tigres INGREDIENTES: Mejillones Grandes. 1 Hoja de laurel seco. Harina. 1 Cebolla mediana. 1 Vaso de vino blanco Huevo. 2 Dientes de ajo. ½ Litro de leche. Pan rallado. Perejil. Mantequilla. PREPARACIÓN: En primer lugar limpiaremos los mejillones con abundante agua fría y retirando con un cuchillo todas las impurezas […]

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Pulpo a la Gallega

Ingrerdientes: Pulpo según tamaño. Aceite de oliva. 3 Patatas de cocer. Sal gruesa. Pimentón al gusto. 1 Cebolla. Pimienta negra en grano. Coción y Preparación: Si se compra el pulpo fresco, es aconsejable congelarlo durante al menos entre 2 y 3 días, ya que con esto se consigue que la carne quede más compacta a […]

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Buey de Mar y Centollo, Cocción

Buey de Mar y Centollo como Cocer TIEMPOS DE COCION Buey                                 Centollo 1,500 Kg. 30 Minutos         1,500 Kg. 20 Minutos 1,000 Kg. 20 Minutos .       1,000 Kg. 15 Minutos 0,500 Kg. 15 Minutos         0,500 Kg. 8 Minutos COCION PARA AMBOS CRUSTACEOS A un recipiente adecuado al tamaño de la pieza, se le llena con la […]

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