Receta de Pastel de Merluza y Gambas
Ingredientes:
600 gr. de merluza sin piel ni espinas.
250 gr. de gambas crudas.
200 cc. de nata liquida.
5 cucharadas soperas de tomate frito.
4 huevos.
Pan rallado.
1 Cebolla, Sal y pimienta
Aceite de oliva.
Preparación:
En una sartén, poner una pequeña cantidad de aceite de oliva y freír ligeramente los filetes de merluza.
Añadir las gambas ya peladas, retirar del fuego y poner en un escurridor.
Mezclar en un bol los huevos, la nata, el tomate y el pescado desmenuzado junto con las gambas.
Triturar ligeramente con la batidora y añadir sal y pimienta.
Engrasamos un molde con mantequilla y un poco de pan rallado.
Llenamos el molde con la mezcla anterior y lo introducimos al baño maría aproximadamente 45 minutos a una temperatura de 180 grados.
Si se consume en frío, acompañar con salsa rosa o mayonesa, y si se consume en caliente lo podemos acompañar con salsa de tomate.
En los vídeo podrás ver el mismo pastel con algunas variedades que quizás te sean de más utilidad.