Pastel de Merluza y Gambas.

Ingredientes:

600 gr. de merluza sin piel ni espinas.
250 gr. de gambas crudas.
200 cc. de nata liquida.
5 cucharadas soperas de tomate frito.
4 huevos.
Pan rallado.
Sal.
Aceite de oliva.
Pimienta.

Preparación:

En una sartén, poner una pequeña cantidad de aceite de oliva y freír ligeramente los filetes de merluza.

Añadir las gambas ya peladas, retirar del fuego y poner en un escurridor.

Mezclar en un bol los huevos, la nata, el tomate y el pescado desmenuzado junto con las gambas.

Triturar ligeramente con la batidora y añadir sal y pimienta.

Engrasamos un molde con mantequilla y un poco de pan rallado.

Llenamos el molde con la mezcla anterior y lo introducimos al baño maría aproximadamente 45 minutos a una temperatura de 180 grados.

Si se consume en frío, acompañar con salsa rosa o mayonesa, y si se consume en caliente lo podemos acompañar con salsa de tomate.

En el video podrás ver el mismo pastel con algunas variedades que quizás te sean de más utilidad.

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