Patatas al alioli

Receta de Patatas al alioli

Ingredientes:

5 Patatas peladas y cortadas en cuadro
1 Huevo
2 Dientes de ajo
1 Cucharada de aceite de oliva para el alioli, opcional, y aceite para freír
Aceite de girasol
Toque de vinagre de manzana o gotas de zumo de limón
Perejil y sal

Preparación:

Freímos las patatas y las ponemos en un papel absorbente. Reservamos
En un vaso de batidor ponemos los dientes de ajo, las gotas de limón o de vinagre de manzana, l huevo, la cucharada de aceite de oliva, el aceites
de girasol, tanto como cantidad creas adecuada, toque de sal.
Batimos dejando el brazo batidor en el fondo hasta que veamos que esta montada y seguimos hacia arriba con pequeños movimientos hasta su total montaje.
Ponemos las patatas en un bol y encima la mayonesa y espolvoreamos con el perejil picado.

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