Patatas rellenas de atún

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Receta de Patatas rellenas de atún

Ingredientes

4 Patatas grande

1 Lata de atún que puede ser en aceite o envasado al natural

2 Cucharadas sopera de mayonesa

Queso para gratinar, puede ser en lonchas, rallado o el que sea de tu deseo

1 Cucharada de pimentón dulce, si puede ser de La Vera

Una cebolla, si puede ser fresca

2 cucharadas de aceite

Sal y pimienta al gusto

Hay quienes gustan poner en vez del pimentón, unas cucharadas de tomate frito.

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Preparación

Cocemos las patatas, Las abrimos por la mitad y con una cuchara las vaciamos dejando bordes para no llegar a la piel y ponemos lo quitado en un recipiente.

En una saeten ponemos el aceite y freímos la cebolla cortada en dados pequeños y lo vertemos, junto con el aceite de freir donde las patatas sacadas con la cuchara y añadimos el resto de los ingredientes menos el queso, el atún sin el liquido. Con un tenedor lo trituramos todo y con una cuchara rellenamos las medias patatas vaciadas. Ponemos el queso de gratinar encima. Colocamos en una bandeja de horno y gratinamos hasta conseguir el dorado que nos agrade.

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En el vídeo puedes ver otra modalidad similar. Tu eliges

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