Puré de papa al queso

Puré de patatas al queso

Este es un puré muy nutritivo que  se puede hacer en todas las épocas del año, sobre todo en mi tierra que siempre es verano de temperatura. Espero que lo hagan y te guste tanto como a mis amigos vegetarianos.

Ingredientes:

  • 10 patatas medianas previa mente cosidas.
  • Media tazas de aceitunas sin huesos.
  • Media taza de pimientos previamente asados.
  • Media taza de nueces cortada en trocitos.
  • 200 gs de queso de cualquier clase, yo suelo poner de vaca fresco en cubitos.
  • Media taza de cebolla picada.
  • Una cucharada de mostaza.
  • Una cucharada de salsa de tomate.
  • 4 Cucharadas de aceite de olivo.

Preparación:

En un sartén ponemos el aceite y se fríe ligeramente la cebolla el pimiento y las aceitunas se deja unos cinco minutos que dore ligeramente y se continua con la mostaza y la salsa de tomate, se retira del fuego y se tritura todo junto.

Tenemos dos opciones, hay parte de los amigos que gustan que tanto las nueces como el queso, se le ponga por encima en trozos pequeños y hay otros que gustan todo triturado, por lo separa en dos mitades y hago dos dos bandejas, una todo triturado y otra sin triturar.

Nosotros lo tomamos acompañado con vino tinto de Neiva, nuestra tierra y una en salada variada, la que gusten.

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