Queso de garbanzos especial para veganos

Receta de Queso de garbanzos especial para veganos

Ingredientes:

300 gr de garbanzos remojados de la noche anterior
1/2 Cebolla
El jugo de medio limón
1 Diente de ajo
2 Cucharadas de aceite de oliva o de girasol
2 Cucharadas de levadura de cerveza sabor queso
2 Vasos de agua. Depende
Sal y si lo desea, una pizca de cúrcuma

Preparación:

Remojamos los garbanzos en agua durante 8 horas como mínimo.
Ponemos todos los ingredientes en una batidora trituradora dejándonos corto de agua, siempre podemos agregar un poco si vemos que no tritura bien.
Una vez que todo se vea homogéneo lo ponemos al fuego en una cacerola sin dejar de revolver. Lo pasamos a un recipiente aceitado pero si queremos podemos ponerle pimentón o algún condimento que nos guste. Dejar reposar en la nevera unas horas.