Jabalí estofado

Receta de Jabalí estofado Ingredientes: 1 Kilo de carne de jabalí 2 Cebollas 1 Pimiento rojo 6 Dientes de ajo 2 Zanahorias 3 Vasos de vino tinto 50 gr de chocolate negro 2 Hojas de laurel Laurel, tomillo, romero y pimienta negra Aceite de oliva Sal Preparación: El día anterior, troceamos el jabalí en dados medianos, […]

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Arroz con conejo y verduras

Recetas de Arroz con conejo y verduras Ingredientes: Conejo troceado 1 Taza de arroz bomba por personas 2 Tomates 1 Pimiento rojo 1 Pimiento verde 3 Dientes de ajo 1 Zanahoria 100 gr de guisantes 100 gr de judías Verde 1 Calabacino 1 l de Caldo de verduras Pizca de azafrán 3 Cucharadas de Aceite […]

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Soufflé de pollo y queso

Receta de Soufflé de pollo y queso Ingredientes: 1 Zanahorias cortadas en cubitos 100 gr de guisantes pelados 1 Taza de leche 3 Cucharadas de mantequilla y un poco de aceite de oliva 5 Cucharadas de harina 4 Huevos batidos Queso rallado 300 gr de pollo cocido y desmenuzado Preparación: Sazonamos la carne con sal, […]

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Mollejas de pollo en salsa

Receta de Mollejas de pollo en salsa Ingredientes: 1 kg de mollejas de pollo 5 Dientes de ajo 1 Cebolla grande 1 Pimiento verde 1 Tomate 1 Vaso de caldo de pollo o una pastilla de avecrem de pollo 1 Vaso de vino blanco Toque de pimentón de La Vera 3 Cucharadas de aceite Sal […]

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Hígado encebollado

Receta de Hígado encebollado Ingredientes: Hígado de ternera. La cantidad sera según comensales 2 Cucharadas de aceite de oliva 2 Cebollas 3 Dientes de ajo Harina para enharinar los filetes o una cucharada de maicena para espesar la salsa 1 Vaso de vino blanco Sal y pimienta negra recién molida al gusto 1 Hoja de […]

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