Croquetas de jamón serrano

Receta de Croquetas de jamón serrano Ingredientes: 100 gr de mantequilla 120 gr de harina 200 gr de jamón serrano 1 Cebolla 2 Diente de ajo 1 litro de leche Preparación: Ponemos una cazuela con la mantequilla en dados y pochamos picada la cebolla y el diente de ajo, incorpora el jamón picado y rehoga breve-mente. […]

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Conejo con verduras fideua y alioli

Receta de Conejo con verduras fideua y alioli Ingredientes: 1/2 Conejo 1 Taza de fideua por persona 1 Pimiento verde 12 Judías verdes 1 Manojo de ajetes o tres dientes de ajo 1 Cebolla 5 Cucharadas de aceite de aceite de oliva 1 Vaso de vino blanco 1 Pastilla de caldo Avecrem Sal y pimienta […]

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Mejillones en salsa brava

Receta de Mejillones en salsa brava Ingredientes: 1 kilo de mejillones 1 Vaso de vino blanco 2 Hojas de laurel Para la salsa brava: 3 Cucharadas de aceite de oliva 1 Cucharadita de pimentón dulce de La Vera 1 cucharada pequeña de pimentón picante de La Vera o una guindilla 1 Cucharada de harina 2 Dientes […]

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Alcachofas a la marinera

Receta de Alcachofas a la marinera Ingredientes: 10 Alcachofas 1 Cebolla 20 Mejillones o Chirlas, almejas o lo que este más este en tu mano o gusto 100 gr de gambas peladas 1/2 limón 3 Cucharadas de salsa de tomate 1 Vaso de vino blanco 1 Cucharada de aceite de oliva Sal 1 Cucharada de perejil […]

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Suquet de pescado y marisco

Receta de Suquet de pescado y marisco  Ingredientes 700 gr de pescado, como rape, dorada o similares 100 gr de almejas, puede ser chirlas 1 Puerro 1 Tomates maduros 1 Cebolla 3 Patatas Aceite de oliva Sal, perejil, pimienta Para la picada 20 gr de almendras 1 Rebanadas de pan 2 Dientes de ajo Aceite de oliva […]

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