Suquet de pescado y marisco

Receta de Suquet de pescado y marisco  Ingredientes 700 gr de pescado, como rape, dorada o similares 100 gr de almejas, puede ser chirlas 1 Puerro 1 Tomates maduros 1 Cebolla 3 Patatas Aceite de oliva Sal, perejil, pimienta Para la picada 20 gr de almendras 1 Rebanadas de pan 2 Dientes de ajo Aceite de oliva […]

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Bacalao gratinado con cebolla y patatas

Receta de Bacalao gratinado con cebolla y patatas Ingredientes Para 6 personas 6 lomos desalados de bacalao 4 patatas 2 cebollas 3 dientes de ajo. Hay quienes gustan hacerlo sin ajos 500 ml de leche 50 g de harina 50 g de mantequilla Aceite de oliva Sal y una pizca de pimienta o nuez moscada, […]

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Sopa de almendras tostadas, Sopa d’ametlles, Recetas Mallorquinas

Receta de Sopa de almendras tostadas, Sopa d’ametlles, Recetas Mallorquinas  Ingredientes 4 raciones 2 Tazas almendras peladas tostadas y trituradas 2 Tazas crema para batir 3 Tazas caldo de pollo 3 Yemas de huevos 5 Cucharadas de sémola de trigo 2 Tazas de nata de cocinar Toque de pimienta blanca Según como veas un toque de […]

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Patatas a la Mallorquina

Receta de Patatas a la Mallorquina Ingredientes 1 kg. de patatas de tamaño mediano 200 gr. de sobrasada 30 gr. de queso rallado 25 gr. de harina 150 dl. de leche 50 gr. de mantequilla nuez moscada, sal y pimienta Elaboración Lavamos bien las patatas y, sin peladlas, las ponemos en una olla al fuego con agua […]

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Caldereta de pescado y mariscos

Caldereta de pescado y mariscos Ingredientes Para 4 personas: 4 Rodajas del pescado que sea de nuestro agrado o de mejor mercado del día, como puede ser, mero, rape,  rotja, merluza, solo hay que tener en cuenta la dureza de cocinón de el que elija, si no lo sabes, pregunta al pescadero. 4 Cigalas. 8 Gambas. […]

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