Tortilla de bacalao

Receta de Tortilla de bacalao Ingredientes: 350 gr de bacalao desalado 5 Huevos 1 Pimiento verde 1 Cebolla Aceite de oliva Perejil picado Sal y pimienta negra molida (Opcional) Hay quienes gustan añadir un par de patatas Preparación: En una sartén ponemos un par de cucharadas de aceite y freímos la cebolla picada unos minutos […]

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Tortitas de bacalao

Receta de Tortitas de bacalao Ingredientes: 200 gr de bacalao desalado o fresco 2 Huevo 135 gr de harina de trigo 160 ml de agua templada 1 Cebolleta 3 Dientes de ajo Perejil fresco Cucharada pequeña de polvo de hornear Toque de colorante o azafrán Aceite para freír Preparación: En un bol ponemos los huevos […]

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Cazuela de fideos con calamares y gambas

Receta de Cazuela de fideos con calamares y gambas Ingredientes: 1Cebolla 3 Dientes de ajos Pimiento rojo y verde, según el tamaño medio, un ¼? 2 Tomate triturado Sal, pimienta molida al gusto y aceite de oliva Caldo de pescado Calamares 2 Patatas Fideos medianos Gambas peladas Cúrcuma o otro colorante Preparación: En una cazuela […]

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Leche Asada

Receta de Leche Asada Ingredientes: 1 Litro de leche 150 gr de Azúcar 6 Huevos, 7 si son pequeños Preparación: Batir los huevos enteros e ir agregando la leche y la azúcar. Preparar el caramelo con 2 cucharadas soperas de agua hasta que se derrita completamente y tome color caramelo. Bañamos con este caramelo el […]

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Atún encebollado con tomate

 Receta de Atún encebollado con tomate Ingredientes: 4 Trozos de atún fresco 2 Cebollas Tomate en salsa 1 Pimientos verdes 2 Dientes de ajo Un poco de harina Aceite de oliva 1 Vaso de vino blanco Perejil, Sal y pimienta Preparación: Limpiamos el pescado quitando piel y espinas. Cortamos en dados o en filetes gruesos […]

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