Pulpo con Tomate

Receta de Pulpo con Tomate Ingredientes: 1 Kilo de pulpo 1/2 kilo de tomates pelados y triturados 3 Dientes de ajo 1 Cebolla 1 Hoja de laurel Perejil picado Sal, pimienta 3 Cucharadas de aceite de oliva Toque de azúcar 1/2 vaso de vino blanco Toque de pimentón, si puede ser de La Vera Preparación: […]

Continue reading

Caballa con Patatas Panaderas

Receta de Caballa con Patatas Panaderas Ingredientes: 5 Lomos de caballas grandes 4 Patatas 2 Tomates 1 Cebolla 4 Dientes de ajo Aceite de Oliva Albahaca o perejil Sal y Pimienta Preparación: Pelamos las patatas, laminamos y colocamos en una bandeja de horno sobre papel de plata o de horno untado de aceite de oliva […]

Continue reading

Escudella catalana

Receta de Escudella catalana Ingredientes 1 Muslo de pollo 1 Hueso de ternera con algo de carne 1 Hueso de jamón 1 Hueso de cerdo con carne Butifarra negra o morcilla 10 Albóndigas 2 Patata 1 Cebolla grande 3 Dientes de ajos 1 Zanahoria 2 Ramas de apio 1 Puerro 300 gr de garbanzos ya cocidos […]

Continue reading

Colas de Rape a la marinera

Receta de Colas de Rape a la marinera Ingredientes: 500 gr de rape 1 Cebolla 2 Dientes de ajo 1 Puerro 1 Tomate maduro 1 Zanahoria 200 ml de caldo de pescado 3 Cucharadas de aceite de oliva 1 Hoja de laurel 1/2 Cucharada de pimentón dulce, si puede ser de La Vera Sal y […]

Continue reading

Arroz con bacalao

Receta de Arroz con bacalao Ingredientes: 250 gr de arroz 2 Dientes de ajo 1 Pimiento rojo, o medio si es grande 400 gr de bacalao desalado 1 Cebolleta 3 Cucharadas de aceite de oliva 1 litro de fumet de pescado, o agua con dos pastilla de caldo concentrado de pescado 1 Hoja de laurel […]

Continue reading