Tortilla de Espárragos

Tortilla de Espárragos de cultivo o trigueros Como buen amante de las tortillas en general, hoy toca la de espárragos que, pueden se cultivados o trigueros, en este caso la vamos hacer de ricos trigueros que recogí yo mismo en esta mi maravillosa tierra Extremeña, campos de Badajoz. Ingredientes: 1 Manojo de espárragos 4 Huevos, […]

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Tortitas de bacalao

Receta de Tortitas de bacalao Ingredientes: 200 gr de bacalao desalado o fresco 2 Huevo 135 gr de harina de trigo 160 ml de agua templada 1 Cebolleta 3 Dientes de ajo Perejil fresco Cucharada pequeña de polvo de hornear Toque de colorante o azafrán Aceite para freír Preparación: En un bol ponemos los huevos […]

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Alajú

Receta de Alajú Ingredientes: 500 gr de pan rallado 1 kg de miel 500 gr de almendras o de nueces La ralladura de un limón o de una naranja 1 Paquete de obleas Preparación: Calentamos la miel y antes de que se ponga a punto de caramelo, añadimos el pan rallado y la raspadura del […]

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Crepes de maíz

Receta de crepes sin gluten para celíacos con maicena ​Ingredientes: 250 ml Leche de avena de leche vegetal o de vaca 100 gr Harina de maíz 1 Huevo 3 Cucharadas sopera de azúcar Esencia de vainilla, un toque Un toque de aceite de oliva Preparación: Ponemos los huevos, la leche y trituramos. Añadimos la harinas, la […]

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Cazuela de fideos con calamares y gambas

Receta de Cazuela de fideos con calamares y gambas Ingredientes: 1Cebolla 3 Dientes de ajos Pimiento rojo y verde, según el tamaño medio, un ¼? 2 Tomate triturado Sal, pimienta molida al gusto y aceite de oliva Caldo de pescado Calamares 2 Patatas Fideos medianos Gambas peladas Cúrcuma o otro colorante Preparación: En una cazuela […]

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