Patatas a la riojana

Receta de Patatas a la riojana Ingredientes 2 kilo de patatas 3 Cucharada de aceite de oliva Pimiento rojo 200 gr de chorizo, cortado en rodajas 1 Cebolla 3 Dientes de ajo, picados Pimentón dulce Toque de pimentón picante 1 Hoja de laurel Caldo de pollo Preparación Pelamos y picamos el ajo, quitamos las semillas y […]

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Estofado de carne con patatas

Receta de Estofado de carne con patatas  Ingredientes 500 g. de morcillo de ternera o de costillas de cerdo Un trozo de pimiento rojo y otro de pimiento verde 1 Kilo de patatas 400 g. de guisantes 1 Cebolla 3 Dientes de ajos Un trozo de apio 2 Zanahoria 2 Huevos 1 Vaso de vino blanco […]

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Habas a la catalana, Faves a la catalana

Habas a la catalana, Faves a la catalana Ingredientes 1 kg. de habas 2 Cebolletas 1 Tomates maduros 2 Ajos tiernos y si no tienes 2 dientes del normal 1 Vaso de vino blanco 300 gr. de costilla de cerdo 50 gr. de tocino panceta 100 gr. de butifarra negra Perejil, 3 hoja de menta, 1 […]

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Habas con Chorizo

Habas con Chorizo Ingredientes 500 gramos de habas 200 gramos de chorizo 3 Dientes de ajos Una cebolla Dos tomates Huevos cocidos, aunque hay quienes gustan ponerlos crudos y rotos para que se escalfen en el mismo guiso Aceite de oliva virgen Sal, perejil, pimienta, laurel o menta, incluso hay quienes gustan poner una pastilla […]

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Ropa vieja extremeña

Ingredientes para 4 personas Una punta de jamón de cerdo 1/4 Trasero de pollo Un trozo pequeño de morcillo de ternera 150 gr. de garbanzos 1 Trozo de morcilla ibérica 1 Cebolla Aceite de oliva virgen y sal 1 Trozo de chorizo ibérico 1 Pimiento verde 1/2 Pimiento rojo Elaboración Se supone que ya tenemos […]

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