Estofado de mano de cerdo y morcilla mondongo

Estofado de mano de cerdo y morcilla mondongo Ingredientes: 2 Manos de cerdo cortadas en cuatro trozos 1/2 kilo de morcilla mondongo cortada en porciones 2 Kilos de patatas, peladas y cortadas a nuestro gusto 1 Zanahoria 1 Rama de apio 1/2 Pimiento rojo 1 Pimiento verde italiano 2 Cucharadas de aceite de oliva 1 […]

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Patatas a la riojana

Receta de Patatas a la riojana Ingredientes 2 kilo de patatas 3 Cucharada de aceite de oliva Pimiento rojo 200 gr de chorizo, cortado en rodajas 1 Cebolla 3 Dientes de ajo, picados Pimentón dulce Toque de pimentón picante 1 Hoja de laurel Caldo de pollo Preparación Pelamos y picamos el ajo, quitamos las semillas y […]

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Estofado de carne con patatas

Receta de Estofado de carne con patatas  Ingredientes 500 g. de morcillo de ternera o de costillas de cerdo Un trozo de pimiento rojo y otro de pimiento verde 1 Kilo de patatas 400 g. de guisantes 1 Cebolla 3 Dientes de ajos Un trozo de apio 2 Zanahoria 2 Huevos 1 Vaso de vino blanco […]

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Habas a la catalana, Faves a la catalana

Habas a la catalana, Faves a la catalana Ingredientes 1 kg. de habas 2 Cebolletas 1 Tomates maduros 2 Ajos tiernos y si no tienes 2 dientes del normal 1 Vaso de vino blanco 300 gr. de costilla de cerdo 50 gr. de tocino panceta 100 gr. de butifarra negra Perejil, 3 hoja de menta, 1 […]

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Habas con Chorizo

Habas con Chorizo Ingredientes 500 gramos de habas 200 gramos de chorizo 3 Dientes de ajos Una cebolla Dos tomates Huevos cocidos, aunque hay quienes gustan ponerlos crudos y rotos para que se escalfen en el mismo guiso Aceite de oliva virgen Sal, perejil, pimienta, laurel o menta, incluso hay quienes gustan poner una pastilla […]

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