Berenjenas rellenas de pavo

Receta de Berenjenas rellenas de pavo Ingredientes: 2 Berenjenas 500 gr de pechuga de pavo 100 gr de queso 1 Tomate 1 Pimiento verde 2 Cebollas medianas 3 Dientes de ajo 4 ml de leche 2 Cucharadas de harina Toque de azúcar Aceite de oliva Toque de nuez moscada Sal y pimienta Perejil picado Preparación: […]

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Jabalí estofado

Receta de Jabalí estofado Ingredientes: 1 Kilo de carne de jabalí 2 Cebollas 1 Pimiento rojo 6 Dientes de ajo 2 Zanahorias 3 Vasos de vino tinto 50 gr de chocolate negro 2 Hojas de laurel Laurel, tomillo, romero y pimienta negra Aceite de oliva Sal Preparación: El día anterior, troceamos el jabalí en dados medianos, […]

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Espagueti con pesto

Receta de Espagueti con pesto Ingredientes: 400 gr de espaguetis 100 gr de hojas de albahaca sin el tallo 200 gr de queso parmesano 2 Dientes de ajo 100 gr de piñones 150 ml de aceite de oliva Sal Preparación: Cocemos los espagueti con un poco de sal en una cazuela con abundante agua hirviendo, removiendo […]

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Ajo de Matadero

Receta de Ajo de Matadero Ingredientes: 500 gr de pan de pueblo 300 gr. De hígado de cerdo 300 gr. De panceta 1 Cabeza de ajos 1 Cucharada de pimentón Toque de canela, pimienta negra molida, pizca de clavo 50 gr Piñones Aceite y sal Preparación: Desmigar la miga del pan y ponerlo, si puede ser, […]

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Moruna de sardinas

Receta de Moruna de sardinas Ingredientes: 1 Kilo de sardinas 1 Cebolla 3 Tomates maduros 2 Pimientos verdes 3 Dientes de ajo 1 Hojas de laurel Toque de comino molido una cucharadita de orégano Dos cucharadas de aceite de oliva Virgen Extra Sal y pimienta Medio vaso de vino blanco Preparación: Picamos la cebolla, los […]

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