Toro de lidia estofado

Receta de Toro de lidia estofado Ingredientes: 800 gr de carne de toro 5 Patatas 1 Cebolla 3 Dientes de ajo 2 Zanahoria 1 Hoja de laurel Medio palo de canela 500 ml de vino tinto 600 ml de caldo de carne o agua 5 Cucharadas de vinagre de de Jerez Harina para rebozar los trozos […]

Continue reading

Cazuela de fideos con caballa

Receta de Cazuela de fideos con caballa Ingredientes: 2 Caballas 1 Zanahorias 1 Rama de apio 1 Puerro 300 gr de fideos 1 Cebollas 2 dientes de ajo 1 Pimientos verdes 1 Tomate maduro 1 Hoja de laurel aceite de oliva y sal y pimienta Preparación: Preparamos un caldo de con el apio, la zanahoria […]

Continue reading

Tataki de Atún, de Bonito, de Solomillo de cerdo o de ternera

Receta de Tataki de Atún, de Bonito, de Solomillo de cerdo o de ternera Ingredientes: 1 Taco de Atún o Bonito, cortados en porciones y salpimentados 2 Cebollas Aceite de oliva Sal y pimienta molida Una salsa que haremos con….. 100 gr de miel 2 Cucharadas de curry 2 Cucharadas de mostaza. Batimos un poco […]

Continue reading

Rape con Patatas

Receta, guiso de Rape con patatas Ingredientes: 1 kg de rape en rodajas 4 Patatas 1 Cebolla 12 Almendras peladas y tostadas 1 Rebanada de pan 1 Litro de caldo de pescado 1 Vaso de vino blanco 2 Tomates maduros 3 Dientes de ajo 1 Hoja de laurel Perejil Azafrán 3 Cucharadas de aceite de […]

Continue reading

Pulpo con Tomate

Receta de Pulpo con Tomate Ingredientes: 1 Kilo de pulpo 1/2 kilo de tomates pelados y triturados 3 Dientes de ajo 1 Cebolla 1 Hoja de laurel Perejil picado Sal, pimienta 3 Cucharadas de aceite de oliva Toque de azúcar 1/2 vaso de vino blanco Toque de pimentón, si puede ser de La Vera Preparación: […]

Continue reading