Arroz con boquerón o Paella de boquerones

Receta de Arroz con boquerones y espinacas Ingredientes: 200 gr de Boquerones limpios y sin espinas 1 Vaso de Arroz por persona 1 Ñora o pimiento 4 Dientes de ajo Unas ramas de perejil 2 Tomates rallados Aceite de oliva Caldo de pescado, dos vasos por vaso de arroz Si lo deseas puedes poner un […]

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Conejo con verduras, fideo-gua y alioli

Ingredientes: 1/2 Conejo 1 Taza de fideogua por persona 1 Pimiento verde 12 Judias verdes 1 Manojo de ajetes o tres dientes de ajo 1 Cebolla 5 Cucharadas de aceite de aceite de oliva 1 Vaso de vino blanco 1 Pastilla de caldo Avecrem Sal y pimienta molida Para el alioli: 1 Diente de ajo […]

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Arroz con Pollo

Receta de Arroz con Pollo Ingredientes para 4 personas 2 Muslos de pollo si puede ser de campo 4 Tazas de arroz si puede ser blanco y redondo 3 Cucharadas de aceite de oliva 1/2 Cebolla Un trozo de pimiento rojo y verde 2 Dientes de ajo 1 Vaso de vino blanco 1 Penca de apio […]

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Bullit de Peix con arroz abanda

Receta de Bullit de Peix con arroz abanda Ingredientes para 4 personas: 2 kilos de pescado que ha de ser de roca, como mero, rotja,  lenguados, cabracho, araña, rape, según mercado. 2 kilos de patatas de cocción. 1 pimiento rojo. 1 pimiento verde tipo italiano. 1 cebolla. 1 cabeza de ajo. 1/2 vaso de aceite […]

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Paella de arroz negro

Ingredientes para 4 personas: 300 gr de arroz redondo. Un pimiento verde pequeño. Medio pimiento rojo. 1 Tomate maduro, pelado y triturado. 3 Dientes de ajos. 1 hígado de pollo. Tinta en sobre para cuatro. 1 Sepia. 1 Calamar. 20 Mejillones sin concha. 1 Cola de rape que puede ser congelada y sin el medio […]

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