Paella de arroz negro

Ingredientes para 4 personas: 300 gr de arroz redondo. Un pimiento verde pequeño. Medio pimiento rojo. 1 Tomate maduro, pelado y triturado. 3 Dientes de ajos. 1 hígado de pollo. Tinta en sobre para cuatro. 1 Sepia. 1 Calamar. 20 Mejillones sin concha. 1 Cola de rape que puede ser congelada y sin el medio […]

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Paella de pescado y mariscos

Receta de Paella de pescado y mariscos Ingredientes para 6 personas: Una patas de cangrejo. Algunos trozos de rape, o otro pescado similar. 6 Cigalas. 250 gr de Gambas. 1 Sepia. 500gr de Mejillones. 100 gr de Almejas.1 hígado de pollo. Medio pimiento rojo. 1 Pimiento verde pequeño. 1 Tomate maduro. Perejil. 2 o 3 […]

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Paella de mariscos

Ingredientes para 6 personas: 250 gr de Gambas. 6 Cigalas. 1 Sepia. 500gr de Mejillones. 100 gr de Almejas. Medio pimiento rojo. 1 Pimiento verde pequeño. 1 Tomate maduro. Perejil. 2 o 3 Dientes de ajo. Sal. Unas hebras de azafrán o colorante para paellas, mejor ambas cosas. 500 gr de Arroz redondo bomba. Caldo […]

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Paella mixta ciega

Receta de Paella mixta ciega INGREDIENTES: Para 4 personas……. 500 gramos de arroz. Caldo de pescado ( Puede ser concentrado). 1 Pechuga de pollo sin hueso. 500 gramos de magro de cerdo. 1 Sepia. 2 Calamares. 20 Mejillones sin conchas. 100 gramos de gambas peladas. 1/2 Pimiento rojo. 1 Pimiento verde. 1 Tomate maduro. 4 Dientes […]

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