Tajine de Boquerones

Receta de Tajine de Boquerones Ingredientes: 1 Kg de Boquerones limpios y sin espina 4 Tomates rallados 1 Pimiento rojo 4 Dientes de ajo machacados 1 Cucharadita de pimentón Toque de pimienta negra Toque de comino molido El zumo de medio limón, otro medio para decorar Cilantro fresco, opcional Perejil 3 Cucharadas de aceite de […]

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Moruna de sardinas

Receta de Moruna de sardinas Ingredientes: 1 Kilo de sardinas 1 Cebolla 3 Tomates maduros 2 Pimientos verdes 3 Dientes de ajo 1 Hojas de laurel Toque de comino molido una cucharadita de orégano Dos cucharadas de aceite de oliva Virgen Extra Sal y pimienta Medio vaso de vino blanco Preparación: Picamos la cebolla, los […]

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San jacobos de bacalao con gambas

Receta de San jacobos de bacalao con gambas 4 Porciones de bacalao o otro pescado blanco, perca, fletan, mero 8 gambas peladas y abiertas a lo largo por la mitad o, si lo desea, 4 lonchas de queso para fundir Sal Harina 1 Huevo Pan rallado Aceite de oliva para freír Preparación: Empezamos cogiendo uno […]

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Lomos de Caballa con Tomate

Receta de Lomos de Caballa con Tomate Ingredientes: 1 kg de caballa fresca y entera, que podemos pedir al pescadero que os limpie 800 gr de tomate natural triturado 1 Vaso de caldo de pescado 1 Cebolla 3 Dientes de ajo 1 Pimiento verde italiano 1/2 Pimiento rojo Aceite de oliva Un poco de azúcar […]

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Marmitako de rape, Suquet de rape

Receta de Marmitako de rape, Suquet de rape Ingredientes: 500 g de rape 5 Patatas 1 Tomate 1 Pimiento verde 1 Cebolla 3 Dientes de ajo 1 l de caldo de pescado 1 Hoja de laurel Sal Toque de pimienta molida Aceite de oliva Preparación: Picamos la cebolla, el pimiento, los tomates y los ajos […]

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