Borreta Alicantina

Receta de Borreta Alicantina Ingredientes: 200 gr de bacalao desalado o fresco 4 Patatas 2 Ñoras 1 Cebolla 1 Cabeza de ajo 1 bolsa de espinacas frescas 4 Huevos escalfados al final de la cocción 3 Cucharadas de aceite de oliva Se puede hacer con agua, pero quizás con caldo de pescado te gusta más. […]

Continue reading

Bacalao con almejas y patatas panadera

Bacalao con almejas y patatas panadera Ingredientes: 4 Porciones de bacalao 20 Almejas o chirlas 2 Patatas, peladas y cortadas 2 Cebollas 1 Pimiento verde italiano Chorro de vino blanco 2 Dientes de ajo 2 tomates maduros Sal y pimienta molida Aceite para freír Preparación: En una sarten ponemos dos cucharadas de aceite de oliva […]

Continue reading

Pez espada adobado a la andaluza con ensalada de patatas

Pez espada adobado a la andaluza con ensalada de patatas Ingredientes: 3 Rodajas de pez espada sin piel y cortado en dados 1 Cucharada pequeña de pimienta molida, de pimentón y comino 1 Vaso de vinagre i otro de agua 1 hoja de laurel rota en trozos Todo esto en un bol lo mezclamos y […]

Continue reading

Croquetas de merluza

Croquetas de merluza Ingredientes: El lomo de una merluza ligeramente hervida sin piel ni espinas Una cebolla Cinco dientes de ajo Unas ramas de perejil picado Seis cucharadas de aceite de oliva, mas aceite para freír que puede ser más económica 250 gr. de harina 1/2 litro de leche. mejor si la templamos antes de añadir […]

Continue reading

Empanada de bacalao

Empanada de bacalao Ingredientes: 200 gr. de bacalao seco que desalaremos en 24 horas en la nevera cambiando el agua varias veces o 300 gm si es fresco 2 laminas de masa para empanada, que la podemos hacer o la podemos comprar en el mercado 2 Cebollas 3 Dientes de ajo 2 Pimientos verde 3 […]

Continue reading