Raya con patatas

Receta de Raya con patatas Ingredientes: 4 Trozos de raya 3 Patatas blancas 1 Cebolla  3 dientes de ajo 4 Cucharadas de aceite de oliva 1 Cucharada pequeña de Pimentón, si puede ser, de la Vera 1 Vaso de vino blanco Sal y pimienta blanca molida 1 Hojas de laurel Unas hebras de azafrán Preparación: […]

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Cordon Bleu

Receta de Cordon Bleu Ingredientes: 4 Filetes de pechuga de pollo deshuesada y sin piel, de tamaño mediano 4 Lonchas de jamón de york 4 Lonchas de queso Pan rallado y harina para rebozar 3 Huevos Sal y pimienta Aceite para freír Preparación: Colocamos los filetes de pechuga entre 2 plásticos y golpeamos con una maza […]

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Strudel de manzana con hojaldre

Receta de Strudel de manzana con hojaldre Ingredientes: 4 Manzanas medianas Hojaldre, que puede ser del mercado 1 Cucharada sopera de Mantequilla 1 Cucharada sopera de Azúcar moreno, pero si no tienes, azúcar blanquilla Toque de Canela molida Gotas de Limón 50 gr de nueces peladas 50 gr de pasas sin semillas, que si no […]

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Brandada de bacalao

Receta de Brandada de bacalao Ingredientes: 300 gr de bacalao desalado 2 dientes de ajo 200 gr de aceite de oliva virgen 50 gr de nata líquida para cocinar Sal, si fuese necesario Perejil fresco para decorar Preparación: Ponemos en un cazo el aceite con los ajos y el bacalao, dejamos que se confite a […]

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Morcilla ibérica extremeña

Receta de Morcilla ibérica extremeña Morcilla extremeña Picamos y mezclamos toda la carne, tanto el magro como la grasa y añadimos los condimentos encargados de dar sabor y color a nuestra morcilla: sal, ajo y pimentón que puede se dulce o picante. La proporción que debemos utilizar de cada uno de estos ingredientes es variable, […]

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