Crema de garbanzo

Receta de Crema de garbanzo Ingredientes: 400 gr de garbanzos que pueden ser cocidos o los cocemos nosotros 3 Zanahorias o puerro, o un puerro y dos zanahoria 1 Cebolla Toque de semilla de chia 200 ml de nata liquida Toque de comino Sal, pimienta y agua Hay quienes gustan poner una pizca de pimentón […]

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Sopa de miso

Receta de Sopa de miso Ingredientes: 800 ml de caldo dashi 10 gr de alga wakame secas 4 cucharadas soperas de pasta de miso blanco 150 gr de tofu blando fresco 1 Cebollas tiernas Para el dashi: 1 litro de agua 25 gr alga kombu secas 20 gr copos de bonito seco 1 cacerola 1 […]

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Gachas manchegas

Receta de Gachas manchegas Ingredientes: 1 Cucharada por persona de harina de Almortas 1 Vaso de agua por cucharada de harina 1 Cucharada de pimentón dulce, si puede ser de La Vera, por cucharadas de harina 5 Dientes de ajo, si puede ser morado Aceite de oliva al gusto Sal Preparación: Ponemos en el fuego […]

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Gachas Dulces o Poleá

Receta de Poleá, Gachas Dulces Ingredientes: 600 ml de Leche 300 ml de Agua 1 Rama de Canela La piel de medio limón 100 ml de Aceite de oliva 1 Cucharada de Anís en grano 3 Cucharadas de harina Pizca de Sal 6 Cucharadas de Azúcar 1 Copa de Anís Dulce Canela en Polvo al […]

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Sopas Canas

Receta de Sopas Canas Ingredientes: 1 Pan, si puede ser de hogaza 3 Dientes de ajo. Hay zonas que no le ponen 500 ml de leche Azúcar al gusto 1 Cucharadas de pimentón dulce. Que si son para postre, tampoco le ponen 1 Rama de canela Almendras molidas o en laminas Aceite. Pero las mas […]

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